La sopa de cebolla es una receta de toda la vida, económica, nutritiva y que está buenísima tanto al mediodía como de noche y sobre todo en esas noches frías de invierno.
INGREDIENTES
- Caldo de carne 1L
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 1 vaso de vino blanco
- ½ cucharada de harina
- Aceite, pimienta y sal
CÓMO HACER SOPA DE CEBOLLA
- Empieza rehogando la cebolla unos 10 minutos. Añade la harina, tuéstala 1 minuto sin dejar de remover. Agrega el vino dejando que se evapore un minuto más.
- A continuación añade el caldo y déjalo hervir, al menos 15 minutos hasta que se fusionen todos los sabores.
- Si te gustan los contrastes, puedes añadirle unas crujientes tostadas gratinadas con queso.