Un plato muy llamativo y que no te costará nada hacer. Puedes completarlo con una tortilla francesa o un filete a la plancha.
INGREDIENTES
- Espárragos verdes
- 1 lata de anchoas
- 1 huevo cocido
- ½ cebolleta cortada
- 20 g de pimiento rojo en dados
- 20 g de pimiento amarillo en dados
- 2 pepinillos en dados
- Azúcar
- Aceite, vinagre y sal
CÓMO HACER ESPÁRRAGOS CON ANCHOAS
- Cuece los espárragos en agua salada unos 10 minutos.
- Bate la mitad de las anchoas con aceite, vinagre y azúcar. Añade las verduras y los pepinillos cortados a dados.
- Rodea los espárragos con las anchoas y riega con la salsa.